Das italienische native Olivenöl extra, insbesondere das aus Apulien, gilt als eine der Spitzenleistungen der italienischen Önogastronomie und ist ein hochwertiges Produkt, das von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Der unverwechselbare Geschmack des nativen Olivenöls extra von Oleificio San Marco Salento, der von zart und fruchtig bis hin zu intensiv und pikant reicht, macht es zur perfekten Zutat, um Gerichte der italienischen Kochtradition, insbesondere mediterrane Gerichte, zu verfeinern.
Oleificio San Marco ist eine Genossenschaft von Olivenbauern, die durch ihre Liebe und Leidenschaft für die Herstellung von nativem Olivenöl extra aus dem Salento verbunden sind.
Seit 1981 kümmert sich die Genossenschaft um die gemeinsame Verarbeitung, Herstellung und den Verkauf von Öl, das vollständig kaltgepresst und aus sorgfältig ausgewählten Oliven gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein italienisches natives Olivenöl extra mit perfekten organoleptischen Eigenschaften.
Seit über dreissig Jahren genießen immer mehr Familien ihre besten Gerichte mit dem Öl von Oleificio San Marco, das sich durch einen unverwechselbaren Geschmack und klar definierte charakteristische Merkmale auszeichnet.
Der unverwechselbare Duft der Felder, der weiche und runde Geschmack der typischen Oliven aus dem Salento, verbunden mit der kontinuierlichen Innovation des Produktionsprozesses und einem Netzwerk strategischer Partner, die modernste Anlagentechnologien gewährleisten, ermöglichen es der Genossenschaft, ein Öl von ausgezeichneter Qualität auf den Tisch zu bringen, das nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland geschätzt wird. Ein Öl, das mit Persönlichkeit und Eleganz zum Botschafter einer einzigartigen Region wird, die für ihre landschaftlichen und architektonischen Schönheiten bekannt ist.
Heute ist die Genossenschaft dank der Einbindung und des wertvollen Beitrags junger Olivenbauern stark gewachsen, die durch ihre tägliche Arbei Tag für Tag Erfahrung und Leidenschaft sammeln. Die Genossenschaft zählt mehr als tausend Olivenbauern und verfügt über eine Anbaufläche von etwa 10.000 Hektar mit jahrhundertealten Olivenbäumen in einem Gebiet, das hinsichtlich der Kultur und des Anbaus von Olivenbäumen zu den bedeutendsten im Salento und in Apulien zählt. In der Anlage in Ruffano in der Provinz Lecce werden durchschnittlich 60.000 Zentner Oliven pro Jahr gepresst, was einer Ölproduktion von 8.000 Zentnern entspricht.
