Cece nero

SCHWARZE KICHERERBSEN

Stück / Karton / Einheit 12

Gewicht 400 gr.

Zutaten & Allergene

100 % schwarze Kichererbsen GVO frei (gentechnikfrei)

Cece nero, die schwarze Kichererbse aus kontrolliertem Anbau mit intensivem Geschmack und reichem Nährwertprofil. Nach Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft kultiviert, liefert diese Hülsenfrucht Vitamine B, E, K und C sowie Eisen. Vielseitig einsetzbar in Suppen, cremigen Pürees oder als raffinierte Beilage – ein Ausdruck nachhaltiger Qualität und kulinarischer Eleganz aus Apulien.

Ein wahres Geschmackserlebnis. Ihr Gaumen wird staunen. Buon appetito. 

Calò&Monte ist ein landwirtschaftliches Unternehmen in der Provinz Lecce im kleinen Dorf Zollino. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Produktion verschiedener Arten von Hülsenfrüchten nach den Kriterien der integrierten Landwirtschaft. Die vom Unternehmen produzierten Hülsenfrüchte behalten ihre Eigenschaften über die Zeit intakt dank der Beachtung von drei wesentlichen Faktoren: das Produktionsgebiet, die verwendeten Rohstoffe und der Produktionsprozess. Letzterer hält sich insbesondere an die Grundsätze der integrierten Landwirtschaft und folgt den Richtlinien mit großer Präzision. Das Ergebnis ist eine Reihe von ausgezeichneten Produkten - Traditionelle Typische Agrarprodukte - die den unveränderten Geschmack der Vergangenheit bewahren. Zu diesen gehören die berühmten Pisello Nano di Zollino, Kichererbsen, Platterbsen, Bohnen und viele andere.

Calò&Monte verfolgt einen Ansatz, der die Nachhaltigkeit und die Qualität seiner Kulturen fördert, wobei die Umwelt und die lokalen Traditionen respektiert werden. Das Produktionsgebiet wird sorgfältig ausgewählt, um optimale Bedingungen für das Wachstum der Hülsenfrüchte zu gewährleisten. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, indem einheimisches Saatgut und Anbautechniken verwendet werden, die die Biodiversität erhalten.

Der Produktionsprozess ist ein entscheidendes Element für Calò&Monte und folgt gewissenhaft den Richtlinien der integrierten Landwirtschaft. Dies beinhaltet die Anwendung von landwirtschaftlichen Praktiken, die die Umweltbelastung reduzieren, die Bodenfruchtbarkeit fördern und die Pflanzengesundheit verbessern. Die Anwendung von Fruchtwechseltechniken, die Verwendung von natürlichen Düngemitteln und das sorgfältige Management der Wasserressourcen sind integrale Bestandteile dieses Ansatzes.

Das Ergebnis dieses Engagements sind Hülsenfrüchte, die nicht nur einen authentischen Geschmack haben, sondern auch ein kulturelles und gastronomisches Erbe der Region darstellen. Zu den Vorzeigeprodukten des Unternehmens gehört der Pisello Nano di Zollino, eine geschätzte und renommierte Sorte wegen ihrer organoleptischen Eigenschaften. Andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Platterbsen und Bohnen vervollständigen das Angebot, alle mit der gleichen Aufmerksamkeit für Qualität und Tradition.