"CAPONATA DEL SALENTO" IN EVO ÖL 300 GR.

CAPONATA DEL SALENTO IN EVO 300 GR. 

Zutaten:
Natives Olivenöl extra (56 %)
Teilweise rehydriertes getrocknetes Gemüse (32 %) Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Zucchini
Weinessig
Kapern, entkernte Oliven der Sorte „Cellina di Nardò“
Oregano, Zucker, Salz.

Besondere Merkmale
Vollständig handwerkliche Herstellung
Von Hand geschnittenes Gemüse
Natürliche Trocknung in der Sonne des Salento
Konservierung in nativem Olivenöl extra von höchster Qualität
Verwendung von Oliven der Sorte „Cellina di Nardò“, einer wertvollen einheimischen Sorte

Ohne Konservierungsstoffe 

Verwendungsmöglichkeiten der „Caponatina di Verdure Sott’Olio Salentina“ in der Küche. Als Würzmittel unterstreicht sie den Geschmack traditioneller mediterraner Nudelgerichte.

Zubereitung kreativer Vorspeisen, von Bruschetta bis hin zu Gourmet-Pucce.
Beilage, die Fleisch- und Fischgerichte mit Charakter begleitet.
Zubereitung von Pizzen, um ihnen einen Hauch von Authentizität zu verleihen.

Die „Caponatina di Verdure Sott’Olio Salentina“ ist eine kulinarische Spezialität, die den authentischen Geschmack des mediterranen Sommers in sich vereint. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden verarbeitet, wodurch Geschmack und Nährwerte erhalten bleiben.

Der Herstellungsprozess beginnt mit dem manuellen Schneiden des frischen Gemüses, gefolgt von einer sorgfältigen Trocknung in der Sonne, die die Aromen konzentriert und dem Endprodukt eine einzigartige Konsistenz verleiht.

Die Zubereitung erfolgt nach einem alten Rezept aus dem Salento, das eine ausgewogene Mischung aus Auberginen, Zucchini, gelben Paprikaschoten, Zwiebeln, Tomaten und Chilischoten vorsieht, angereichert durch Kapern und erlesene schwarze Cellina-Oliven aus Nardò. Jedes Gemüse wird separat getrocknet, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, bevor es gekonnt zusammengestellt und in hochwertigem nativem Olivenöl extra eingelegt wird.

Die Vielseitigkeit der Gemüsecaponata macht sie zu einer wertvollen Zutat in der Küche. Sie eignet sich perfekt als Sosse für Nudelgerichte, wo sie mit ihrer Mischung aus mediterranen Aromen den Geschmack der Nudeln unterstreicht. Als Vorspeise kann sie auf Crostini oder in Gourmet-Pucce serviert werden, während sie als Beilage hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Die handwerkliche Zubereitung ohne Konservierungsstoffe garantiert ein naturbelassenes Produkt, das den authentischen Geschmack des frisch geernteten Gemüses bewahrt.