NATIVES OLIVENÖL EXTRA SORTENREIN CORATINA 500 ml

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA  MONOCULTIVAR CORATINA 500 ML

KÖNIGSKLASSE AUS APULIEN - intensiv & fruchtig

 Entdecken Sie die Intensität und Reinheit unseres nativen Olivenöls extra der Sorte «Coratina» – ein alter Schatz aus den üppigen Olivenhainen Apuliens. Dieses Öl wird ausschliesslich aus der renommierten Sorte «Coratina» gewonnen, die als Symbol für Geschichte und Qualität gilt und ihre Wurzeln in der Stadt Corato in der Provinz Bari hat. 

BESCHREIBUNG

HOCHWERTIGE, NACHHALTIGE QUALITÄT: 

In einem sorgfältigen und gezielten Verfahren werden die Oliven von Hand vom Baum geerntet, wobei hochentwickelte Maschinen zum Einsatz kommen, und anschliessend in geeigneten Behältern in gut belüfteten Räumen gelagert. Die Verarbeitung erfolgt traditionsgemäss innerhalb von 18 Stunden nach der Ernte, um ein frisches und hochwertiges Endprodukt zu gewährleisten.

Das innovative Kaltpressverfahren bei Temperaturen unter 27 °C, das mit modernsten Maschinen durchgeführt wird, bewahrt alle organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sowie den hohen Gehalt an Polyphenolen und trägt dank der natürlichen antioxidativen Wirkung zum täglichen Wohlbefinden bei.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN: 

Es weist eine intensive grüne Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen auf, während sich der Geschmack als kräftig entpuppt, mit deutlich ausgeprägten bitteren und pikanten Noten, die vom Reichtum an Polyphenolen und der Frische der verwendeten Oliven zeugen.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE:

Dieses vollmundige Öl passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten mit kräftigem Geschmack wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild und herzhaften Salaten wie Rucola- und Radicchio-Salaten und verleiht jedem Gericht einen Hauch apulischer Frische.

VERPACKUNG:

Jede 500-ml-Flasche besteht aus dunklem Glas, das ideal ist, um die Eigenschaften des Öls zu bewahren, und verfügt über einen eleganten Verschluss, der ein Nachfüllen verhindert. Perfekt, um es an besonderen Anlässen auf den Tisch zu stellen oder als geschätztes Geschenk für Kochbegeisterte.

OLIVENERNTE:

2025 / 2026 – Entdecke die Frische und Authentizität der neuen Erntesaison mit unserem nativen Olivenöl extra der Sorte Coratina und bringe die Qualität und Leidenschaft Apuliens in deine Küche.

Mit unserem nativen Olivenöl extra verleihen Sie Ihren Gerichten nicht nur Geschmack, sondern profitieren auch von den Vorteilen einer mediterranen Ernährung und zelebrieren die Kultur, die Geschichte und das Wohlbefinden, das jeder Tropfen in Ihren Alltag bringen kann. Buon appetito.

Natives Olivenöl Extra

Apulien ist für seine hochwertige Produktion bekannt und verzeichnet eine Jahresproduktion von über 200.000 Tonnen. Dieser Erfolg ist zum großen Teil auf die Auswahl der Oliven zurückzuführen, wobei besonderes Augenmerk auf lokale Sorten wie Coratina, Leccino, Favolosa und Ogliarola gelegt wird. Diese Sorten sind besonders gut an das mediterrane Klima Apuliens angepasst und tragen zum einzigartigen Geschmacksprofil des apulischen Olivenöls bei.

Das italienische native Olivenöl extra, insbesondere das aus Apulien, gilt als eine der Spitzenleistungen der italienischen Önogastronomie und ist ein hochwertiges Produkt, das von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Der unverwechselbare Geschmack des nativen Olivenöls extra von Oleificio San Marco Salento, der von zart und fruchtig bis hin zu intensiv und pikant reicht, macht es zur perfekten Zutat, um Gerichte der italienischen Kochtradition, insbesondere mediterrane Gerichte, zu verfeinern.

Oleificio San Marco

Oleificio San Marco ist eine Genossenschaft von Olivenbauern, die durch ihre Liebe und Leidenschaft für die Herstellung von nativem Olivenöl extra aus dem Salento verbunden sind.

Seit 1981 kümmert sich die Genossenschaft um die gemeinsame Verarbeitung, Herstellung und den Verkauf von Öl, das vollständig kaltgepresst und aus sorgfältig ausgewählten Oliven gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein italienisches natives Olivenöl extra mit perfekten organoleptischen Eigenschaften.

Seit über dreißig Jahren genießen immer mehr Familien ihre besten Gerichte mit dem Öl von Oleificio San Marco, das sich durch einen unverwechselbaren Geschmack und klar definierte charakteristische Merkmale auszeichnet.

Der unverwechselbare Duft der Felder, der weiche und runde Geschmack der typischen Oliven aus dem Salento, verbunden mit der kontinuierlichen Innovation des Produktionsprozesses und einem Netzwerk strategischer Partner, die modernste Anlagentechnologien gewährleisten, ermöglichen es der Genossenschaft, ein Öl von ausgezeichneter Qualität auf den Tisch zu bringen, das nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland geschätzt wird. Ein Öl, das mit Persönlichkeit und Eleganz zum Botschafter einer einzigartigen Region wird, die für ihre landschaftlichen und architektonischen Schönheiten bekannt ist.

Heute ist die Genossenschaft dank der Einbindung und des wertvollen Beitrags junger Olivenbauern stark gewachsen, die durch ihre tägliche Arbeit Tag für Tag Erfahrung und Leidenschaft sammeln. Die Genossenschaft zählt mehr als tausend Olivenbauern und verfügt über eine Anbaufläche von etwa 10.000 Hektar mit jahrhundertealten Olivenbäumen in einem Gebiet, das hinsichtlich der Kultur und des Anbaus von Olivenbäumen zu den bedeutendsten im Salento und in Apulien zählt. In der Anlage in Ruffano in der Provinz Lecce werden durchschnittlich 60.000 Zentner Oliven pro Jahr gepresst, was einer Ölproduktion von 8.000 Zentnern entspricht.